(Para 4 personas)

INGREDIENTES

1 Kg. camarones sin pelar
1 ½ Taza de arroz
8 Tazas de agua
1 Pimentón rojo grande
1 Cebolla grande
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 Sobre de Carmencita
sal al gusto


PREPARACION

Se hierven los camarones con la sal y una hoja de laurel por dos o tres minutos. Se cuelan y se reserva el agua para utilizarla al hacer el arroz.
Se pelan y limpian los camarones y se reservan.
Se pica la cebolla y el pimentón y el ajo en cuadritos pequeños. Se sofríen a fuego lento hasta marinarlo. Se agrega el agua del cocimiento de los camarones, la sal y la hoja de laurel y se deja hervir a fuego alto. Cuando haya hervido varios minutos se baja el fuego y se agregan los camarones. Se deja cocinar bien el arroz a fuego lento. Se apaga el fuego antes de consumir toda el agua.
 

 

 

Imagen cortesía de

Mar Pau

 

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