INGREDIENTES
1 Kg. de papas
2 1/2 tazas de harina
1
cda. de aceite
1
huevo
1
1/2 cuch. de sal
1/2 taza de queso rallado
PREPARACION
Hervir las papas y hacer un puré.
Se
coloca el puré en un mesón y se ahueca en el centro. Allí se echan: la
harina, el aceite, el huevo, la sal y el queso rallado.
Se
amasa hasta que quede una pasta suave.
Se
hacen rollos de 2 cm de diámetro
Los rollos se cortan en porciones de 2 cm y se le da forma
Se
cocina en abundante agua con sal hasta que floten en la
superficie. Se retiran con espumadera
Se
sirve con salsa o mantequilla
