INGREDIENTES:

Para 8 Personas

8 Papas amarillas medianas
300 gr. de queso fresco
3/4 Taza de leche evaporada
5-6 Galletas de soda
3 chdas. de ají amarillo molido
1 diente de ajo molido
2 codas. de aceite
Jugo de 1 limón (opcional)
3 huevos duros
8 Aceitunas
8 Hojas de lechuga
sal y pimienta


PREPARACION:

Cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, escúrralas y pélelas.

Poner en la licuadora el ají, el ajo, el queso, la leche, el aceite, las galletas de soda, la sal y pimienta al gusto, hasta formar una crema homogénea. Agregar si se desea, el jugo de limón y mezclar bien

Colocar en el plato las papas cortadas en rodajas sobre las hojas de lechuga, bañar las papas con la crema y adornar con el huevo duro cortado en tajadas y las aceitunas despepitadas.

 

 

 

 

 

 

Foto: Eder Levano

Viajes del Mundo

 

 

 

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