INGREDIENTES

1 kilo de papa amarilla
4 ajies verdes
4 limones
1/2 taza de aceite
1 lata de atún
1/2 taza de mayonesa
sal , pimienta

 

PREPARACION

• Se sancocha las papas en agua con sal, una vez cocidas se pelan y se pasan por el prensapapas.
• Se licuan los ajíes en aceite y se le agrega el jugo de los limones, la sal y la pimienta
• Sobre las papas se va echando el ají amasando hasta obtener la consistencia deseada
• Se prepara el relleno mezclando atún y mayonesa
• Se extiende la papa sobre bolsa plástica aceitada, se coloca el relleno y se enrolla
• Se decora con el perejil crespo, huevo duro, ají y mayonesa


 

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