INGREDIENTES:

 

 

1 kg. De harina preparada

600 gr. De margarina

550 gr. de azúcar

10 claras

14 yemas

½ kilo de guindones

1 tz de vino dulce (oporto)

1 tz. De miel de chancaca

½  tz de naranja

100 gr. de pasas rubias

300 gr. de pecanas

300 gr. de pasas negras bb

1 cdta de canela en polvo

¼ de cdta. de clavo de olor

1 cda. De ralladura de naranja

 

 

PREPARACION:

 

 

Cremar la margarina, luego echar de golpe azúcar y yemas batir por un minuto, continuar con las claras agregándolas  de a pocos batiendo por 10 minutos entre clara y clara, agregar la ralladura de naranja, luego alternar harina (cernida por 3 veces con la canela y el clavo de olor) con el liquido (miel, oporto y naranja)