INGREDIENTES

 

• 1KG DE HARINA PREPARADA (cernida x 3 veces con canela en polvo)
• 500 GRMS. DE MARGARINA
• 5OO GRMS DE AZUCAR
• 10 HUEVOS
• 1 ½  TZA. DE JUGO DE NARANJA
• 1 TZA. DE JUGO DE MANDARINA
• ½ CDTA. DE CANELA EN POLVO
• 250 GRMS. DE PASAS ( remojar x 3 minutos en agua recién hervida)
• 250 GRMS. DE PECANAS
• RALLADURA DE NARANJA.

HORNO PRE –CALENTADO 175ºC

1.40 HORA  2 HORAS MAXIMO

30 DE DIAMETRO 1 RECETA

22 DE DIAMETRO ½ RECETA

 

 PREPARACION

Las pasas se maceran en pisco por 3 días, sacarlas la noche anterior  a usarlas para que se evapore el licor y queden secas.

Blanquear la margarina (batir), luego incorporar las yemas y el azúcar de golpe, batir por 1 minuto, agregar la claras de a pocos batiendo por 2 minutos entre clara y clara, incorporar la ralladura de naranja, alternar líquidos con harina, terminar con harina luego agregar las frutas secas enharinadas. Molde enmantequillado y enharinado, el molde debe estar forrado con papel manteca.