INGREDIENTES:

10 Huevos.
6 Jitomates.
½ Cebolla.
4 Chiles verdes.
3 Ramas de epazote.
2 Cubos de caldo de pollo.
2 Cucharaditas de aceite de oliva
4 Dientes de ajo.
Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Se pone a hervir los jitomates y los chiles.

En una olla se ponen las dos cucharaditas de aceite de oliva y ¼ de cebolla para que se fría.

Después se licua el jitomate, los chiles, los ajos y la cebolla restante.

Ya licuado se vacía en la olla, se incorporan las ramas de epazote, se deja 15 minutos, depuse se le agrega los 2 cubos de caldo de pollo.

Después se vacía en la olla huevo por huevo, (sin batirlos).
Se deja que hierva 10 minutos y se le pone sal al gusto.

 

 

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