Ingredientes

0.500 gr. carne de res en cuadro
0.500 gr. carne de puerco en cuadro
chile chipotle al gusto
0.200 gr. de salchicha
0.200 gr. jamon cortado en cubos
0.250 gr de tocino
0.200 gr. de chorizo
2 tomates cortados en cuadros
1/2 cebolla cortada en cuadros
8 papas de galeana o papa chica
sal al gusto

Preparación:

En una olla honda se pone el tocino hasta que suelte tantita grasa, no se deja dorado, despues se agrega el chorizo, se deja un rato con el tocino
despues se pone la papa y la carne y el chile chipotle
despues de que la papa se ablande un poco y la carne se cuesa a punto medio se agrega la salchicha el jamon , la cebolla y el tomate .
se deja coser a fuego lento sin tapar hasta que la carne este bien cocida y la papa este bien blanda.
nota: no se le agrega nada de agua, ni caldo el tomate solo suelta el jugo.

 

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